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荠菜的功效与作用

发布时间:2019-07-20 17:36:56

不知道有没有人和小编一样不喜欢吃荠菜,虽然说小编是一个吃货吧,但是也并不是说什么都会吃的。我总觉得荠菜有点苦,而且味道有点怪反正就是很不喜欢,但是却总是听别人给我说荠菜的功效与作用非常好,也不知道是不是再骗我,所以就打算亲自去查一下。

荠菜的功效与作用

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

芥菜的食用方法

一、荠菜鸡蛋汤

材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。

制法:

1、新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。

2、炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

功效:补心安神,养血止血,清热降压。

二、荠菜苦瓜瘦肉粥

材料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。

制法:

1.荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。

2.锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。

功效:此汤有清热润燥、清肝明目的功效。

主治:治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

三、荠菜荸荠汤

材料:荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

制法:

1、荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。

2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。

3、炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

功效:清热降压。

四、荠菜石榴皮粥

材料:石榴皮(干品)15克、鲜荠菜50克、大米100克、蜂蜜30克。

制法:

1.将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,

2.再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3--5天。

功效:石榴皮有涩肠止泻等功效。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

主治:治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

五、荠菜蜜枣汤

材料:荠菜50克、蜜枣50克。

制法:

1、荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。

2、煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。

功效:健脾止血。

原来他们并没有骗小编啊,原来荠菜的功效和作用真的这么好啊,可是小编还是不会选择吃它的。但不知道有没有别的朋友因为荠菜的功效与作用而选择妥协,所以小编也就顺便给大家找了一下荠菜的做法,希望大家可以学会记住。

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